Mlađahni Marko Spajić iz Otoka slavodobitnik je ovogodišnje tradicionalne gastro manifestacije Kulenijada u Jagodnjaku koja je, kao i prethodnih godina, održana u sklopu obeležavanja Dana opštine Jagodnjak.
Iz godine u godinu broj takmičara sve je veći pa će tako ostati zapisano da su se ove godine takmičila čak 123 proizvođača slavonsko-baranjskog specijaliteta, a stigli su iz cele regije. Da je nagrada, pomalo neuobičajeno, ali ipak otišla u prave ruke, pokazuje nekoliko podataka. Porodica Spajić proizvodnjom kulena više se bavi iz hobija pa toga ne čudi da sav kulen koji naprave koriste isključivo za porodične potrebe. Da iver ne pada daleko od klade da se zaključiti po ocu Josipu Spajiću čija je ćerka Josipa bila pobednica prošlogodišnje kulenijade koja je održana u Otoku.
Ono što je zanimljivo kod ovogodišnjeg pobednika je to da je Marko tek drugi put na kulenijadi, a prošle je godine osvojio deseto mesto sa ukupno osvojenih 94 boda. Što se daljnjih ambicija tiče, njegova je želja da uz pomoć fondova Europske unije proširi proizvodnju, i da uz dobru kvalitetu utre sebi put na tržištu. Markova je ambicija i da, za razliku od mnogih mladih koji svoje mesto pod suncem traže izvan hrvatskih granica, ostane u svom mestu.
- Ko god da se odluči za ovu proizvodnju, ako ima dobru kvalitetu nema potrebe da odlazi iz Hrvatske jer mu se to ne isplati - kaže između ostalog Marko Spajić.
Kada je tajna uspeha u pitanju Spajići koriste tradicionalnu slavonsku recepturu te vode računa o tome da najkvalitetnije svinjsko meso mora biti dovoljno zrelo, a svinje koje koriste su one koje ujedno i sami uzgajaju, pasmine landras, jorkšir i durok. S obzirom na činjenicu da je ovogodišnja kulenijada u Jagodnjaku održana ranije bila je upitna kakvoća kulena jer kulenovi prosto nisu imali vremena za sazrevanje. Prema oceni stručnog žirija kuleni su ove godine bili ujednačene kakvoće, a godina za proizvodnju ovog specijaliteta prosečna. Na kraju zaključimo da je ovogodišnja Kulenijada još jednom dokazala da je bez sumnje najveća gastro-manifestacija u Hrvatskoj ali i šire, a broj uzoraka od ocenjivanih 123 i čak 14 kulena sa zlatnim medaljama, samo je potvrda toga. Na kraju spomenimo poruku organizatora koji kažu; vidimo se i sledeće godine u selu kulena.
