Novosti

19/03/2023

Gorski kotao: Linzer pita

Vjerojatno svi znate za slavne linzere, keksiće od prhkog tijesta spojene marmeladom, a ovog puta vam donosimo recept za filanu linzer pitu

piše Valentina Vukadinović, Nada

08/03/2023

Gorski kotao: Čokoladna torta

Otkad sam počela proučavati stare bilježnice s receptima iz obitelji mog supruga, čekala sam priliku da iskušam ovaj recept za čokoladnu krem tortu koji je potpisan imenom Bogdan. Iza tog recepta krije se romantična priča

piše Valentina Vukadinović, Nada

18/02/2023

Gorski kotao: Minjoni

Ovi minjoni ne sadrže brašno, vrlo su meki i sočni. Možete ih praviti uz neki dodatak, pa sam u svojoj verziji dodala marcipan jer ga baš volim

piše Valentina Vukadinović, Nada

11/02/2023

Gorski kotao: Karamele od kave

Riječ je o slatkišu za kojim ćete posegnuti kada vam treba samo zalogaj slatkog, baš poput bombona. Još ako ste ljubitelj mirisa i okusa kave, ovo morate kušati

piše Valentina Vukadinović, Nada

20/01/2023

Gorski kotao: Torta hrastov trupac

Torta u obliku rolade i dekorirana poput panja bila je vrlo popularna u doba mog djetinjstva. Baš radi lijepih sjećanja, odlučila sam za desert novogodišnje večere pripremiti tu slasticu po receptu koji sam pronašla u staroj bilježnici

piše Valentina Vukadinović, Nada

05/01/2023

Gorski kotao: Linceri

Linceri su vjerojatno najpopularniji keksići koji se nađu na svakom prazničnom stolu. Pripremaju se s mljevenim bademima, a ako je pekmez kiselkast, onda je to dobitna kombinacija

piše Valentina Vukadinović, Nada

18/12/2022

Gorski kotao: Griz knedle

Griz knedle su jedan od onih recepata koji će vam uvijek dobro doći jer se mogu pripremati i kao prilog uz mesno jelo ili jelo s povrćem, a probala sam ih i u slatkoj varijanti. Recept sam pronašla u staroj obiteljskoj kuharici iz prve polovine 20. stoljeća

piše Valentina Vukadinović, Nada

06/12/2022

Gorski kotao: Rolada s orasima

U starim bilježnicama pronašla sam nekoliko recepata za jednostavne biskvite i kreme uz koje je autorica stavila napomenu kako su dobre za torte ili rolade. Upravo jedan takav biskvit i jednu takvu kremu spojila sam u pravi jesenski kolač

piše Valentina Vukadinović, Nada

11/11/2022

Gorski kotao: Pita od oraha

Kolač se sastoji od prhkog tijesta s maslacem te nadjeva prepunog oraha, vrlo je mirisan, topi se u ustima. Mi smo dodali limunovu koricu i vaniliju za aromu pa je cijela kombinacija još ukusnija

piše Valentina Vukadinović, Nada

28/10/2022

Gorski kotao: Kukuruzna bazlamača

Slatka bazlamača je mirisna jer se u nju radi arome stavlja limunova korica. Mnogi će se sjetiti svojih baka pri spomenu na ovo jelo pa ovaj stari recept, kakav je u bilježnici zapisan perom i tintom te nečijim prekrasnim rukopisom, ima i emotivno značenje

piše Valentina Vukadinović, Nada

19/10/2022

Gorski kotao: Varivo od hokaido tikve

Osim u slatka, tikve volim staviti i u slana jela poput juha, variva i slanih pogača. A pošto su nam stigli tmurni, prohladni i kišni dani, ovakva variva su prava riznica okrijepe, dobrog raspoloženja i zdravlja

piše Valentina Vukadinović, Nada

16/09/2022

Gorski kotao: Štrudla od borovnica

Ako posjećujete Gorski kotar, ne idite kući dok ne kušate štrudlu od borovnica. U ponudi je mnogih goranskih restorana, a na vama je da odlučite gdje je najukusnija. Ako se odlučite sami pripremiti ovu deliciju, trebat će vam svega nekoliko sastojaka i malo vještine

piše Valentina Vukadinović, Nada

13/08/2022

Gorski kotao: Palačinke od tikvica

Palačinke su jako ukusne, s nadjevom od gustog vrhnja i popržene slanine, uz mrvicu nasjeckanih listića kopra koji tijestu daje dozu svježine. Za pripremu ovog jela trebate izdvojiti malo više vremena, ali vjerujte – isplati se

piše Valentina Vukadinović, Nada

16/07/2022

Gorski kotao: Rolada sa šumskim voćem

Ljeto u Gorskom kotaru također zna donijeti jako vruće dane i znam da vam se ne pali pećnica jer i sama teško podnosim tako visoke temperature, ali ljubav prema maku je ogromna pa nisam mogla odoljeti da ne složim desert

piše Valentina Vukadinović, Nada

18/06/2022

Gorski kotao: Kriške od jagoda

Prhka tijesta i pite spadaju u jedne od najdražih mi kolača, a kombinacija jagoda i okusa vanilije je pun pogodak pa sam se bacila u potragu za receptom koji će sljubiti sve to. Pronašla sam ga u knjižici "Kako treba da kuham" iz 1933. godine

piše Valentina Vukadinović, Nada

14/05/2022

Gorski kotao: Prhka pita od jagoda

Pite s prhkim tijestom možete pripremati u kombinaciji sa sirom, orasima, makom, čokoladom, ali s voćem su mi najdraže. Još kada su u pitanju mirisne i slatke jagode, to je rajski desert

piše Valentina Vukadinović, Nada

17/04/2022

Gorski kotao: Rezanci od medvjeđeg luka

Listove medvjeđeg luka možete koristiti kao dodatak salati ili svježem siru, a možete od njega izraditi začinsku sol, pesto, krem juhe, kruh, palačinke ili tjesteninu poput ovih rezanaca

piše Valentina Vukadinović, Nada

19/03/2022

Gorski kotao: Kajzer šmarn

Pošto se u jelima Gorskog kotara jako osjeti utjecaj austrougarske povijesti, tako i u staroj bilježnici koju sam naslijedila od suprugove obitelji postoje čak tri recepta za slasno jelo

piše Valentina Vukadinović, Nada

20/02/2022

Gorski kotao: Pržene šljive

Pržene šljive su na oko jednostavno i po ničemu posebno, ali ipak drugačije i neočekivano ukusno slatko jelo. Priprema se sa sušenim šljivama koje se napune oguljenim bademima

piše Valentina Vukadinović, Nada

29/01/2022

Gorski kotao: Kiflice od sira

Klasične kiflice, meke s kravljim sirom, nadopunila sam punjenjem od čvaraka. To im je dalo poseban štih, mekoću, a ostaju meke i ukusne i idućeg dana. Naravno, ako vam uopće ostane koja

piše Valentina Vukadinović, Nada

24/12/2021

Gorski kotao: Prhka savijača

U vrijeme blagdana te za razne druge svečanosti tradicionalno se spravljaju kolači poput savijača s dizanim tijestom i nadjevom od oraha, maka ili rogača. Savijače su prhke, a sočne zbog punjenja. O mirisima dok se peku da ne govorimo

piše Valentina Vukadinović, Nada

11/12/2021

Gorski kotao: Cvijet pogača

Za pripremu pogače sam koristila pire pečene hokaido tikve koji je gust, slatkast i bez suvišne tekućine. Pogača je vizualno, ali i okusom vrlo privlačna pa će svakako biti zvijezda svakog stola

piše Valentina Vukadinović, Nada

28/11/2021

Gorski kotao: Goranska maneštra

Maneštra je autohtono, jušno istarsko jelo od povrća koje u svom sastavu ima kukuruz. U ovoj goranskoj varijanti se priprema s ječmom, porilukom i domaćim, suhim kobasicama

piše Valentina Vukadinović, Nada

13/11/2021

Gorski kotao: Rolada od bundeve

U ovom kolaču bundeva se krije u sočnom biskvitu, a krema se priprema od krem sira, slatkog vrhnja i meda te ne sadrži dodatni šećer

piše Valentina Vukadinović, Nada

30/10/2021

Gorski kotao: Jastučići punjeni pekmezom

Krasopisom pisan recept iz stare bilježnice kaže da se poslastica zove jastučići punjeni pekmezom, a mnogi od vas će prepoznati starinsko, slavonsko, slatko jelo taške, tačke, tačkrle, odnosno torbice punjene pekmezom, orasima ili makom

piše Valentina Vukadinović, Nada

16/10/2021

Gorski kotao: Pikantna juha od vrganja

U Gorskom kotlu ovaj put donosimo starinski recept za krepku, pikantnu juhu od gljiva. Vrganji su na goranskim stolovima najčešće gljive, a mogu se sušiti, spremiti u zamrzivač ili ukiseliti

piše Valentina Vukadinović, Nada

02/10/2021

Gorski kotao: Buhtle s višnjama

Ovoga puta u "Gorskom kotlu" donosimo recept za buhtle ili saće. To je slastica koju vežemo za starinsku kuhinju naših baka, a radi se o dizanom tijestu punjenim pekmezom ili, u modernije vrijeme čokoladnim namazom

piše Valentina Vukadinović, Nada

23/09/2021

Gorski kotao: Ličke šnicle

Recept potječe iz kultnog kulinarskog serijala našeg djetinjstva "Male tajne velikih majstora kuhinje" gdje je ličke šnicle pripremao veliki Stevo Karapandža

piše Valentina Vukadinović, Nada

30/08/2021

Gorski kotao: Starinska pita od maka i sira

Prilog Nada, koji izlazi jednom mjesečno u Novostima, u rubrici Gorski kotao donosi recepte posebno birane za vas

piše Valentina Vukadinović, Nada